ポテトサラダのこだわり
手作りのポテトサラダは、銀座のとあるお店のポテトサラダがベースになっています。
BOSSが大変気に入って、お店のスタッフさんにこっそり教えて頂いたポテトサラダをアレンジして完成したメニューです。
ポテトサラダの材料
材料はジャガイモ、ニンジン、きゅうり、味玉、マヨネーズと至ってシンプル。そここに隠し味のオイルサーディンを加え、愛を込めて混ぜ混ぜ♪
八兵衛手作りポテトサラダの美味しいポイント
ポイント①…味玉！
はちべー独自の漬け汁で味付けした味玉を使っています。
味玉を使うことでポテトサラダがより箸のすすむ深みを帯びた味わいになりますよ♪
ポイント②…オイルサーディン！（イワシのオイル漬け）
オイルサーディンのほどよい塩気は、ジャガイモと相性抜群です！
オイルサーディンの原料のイワシには、DHA、EPAがバランスよく含まれています。血液をサラサラにしたり、生活習慣病を予防したりといった効果もあります。
また、カルシウムや、ビタミンD、ビタミンEなども含まれているので、積極的にとりたい食品の一つです。
ポイント③…マヨネーズ！（ここが一番のポイント！）
銀座のお店のスタッフさんに業者さんを紹介して頂き、お取り寄せしているマヨネーズ！しっかりコクがありながらも、後味さっぱりです♪
しつこさなく、ジャガイモを始め、食材の味の邪魔をしません。
また、ジャガイモのホクホク感を残すため、マヨネーズの量を控えめに、混ぜ方もザックリ木べらで混ぜ混ぜ♪
（店内では、お客様のお好みに合わせてご提供致します♪）